文|玩世代九游体育app(中国)官方网站

“谷商”踩油门 一杯五彩斑斓小甜水，贴上IP的图，放在主题店里，径直39元起步。

卷了一整年9.9的茶饮咖啡们看了都要哭晕在茅厕。

IP即是这个时间的生意恶果器具，击穿廉价内卷的镰刀。

但今天要说的并非各种品牌联名营销，而是“正规军”操盘的IP主题咖啡/餐厅。

热衷“吃谷”的东说念主，又奔向了下一站

“IP主题咖啡/餐厅”顾名念念义，将动漫实质和餐饮相结合，从视觉主题空间、到定制菜单、劳动特质，都充满了IP因素。昭彰，餐饮仅仅其次，IP才是中枢。好的主题卖点，径直狠狠拿捏IP死忠粉。

以PrismLand的EVA主题为例，全场最低廉的饮料42元、甜品和主食大量58元，东说念主均150元不算低。这还不算买适度邻近的钱。不同品类、不同套餐、赠品也不同，想要集皆就要all in。

即便如斯“割肉”，也抵拒不了二次元们的脚步。

大热动漫《排球少年！》主题咖啡刚一发布，SHonENJUMP CAFE上海门店7天内依然全部约满。该店遴荐预约制，一天6个场次，每个场次适度限额，况且限时90分钟，但并不妨碍东说念主气火爆。

「玩世代」躬行体验了另一家《粉红兔子》主题咖啡，11点刚开门就依然满员，自后排号排了整整一小时。

这类门店的口碑也远高于旧例餐饮。凭证寰球点评，北京王府井和崇文门商圈，考虑门店评分能达到4.5/5分。

赢商网报说念，一家起步于石家庄的二次元咖啡创业项目，仅一个月就收回软装和诞生参加的2万元资本，实在保持了一月一新店的拓店程度。

与一般餐饮业“过半的洗牌率”“茶饮连锁开店赶不上关店”比较，二次元加持餐饮，号称“稳稳的幸福”。

（*筷玩念念维报说念数据：0到3年闭店率达66.19%；部分奶茶品牌关店数达到开店数的三倍）

破费者为什么会上面？一个是专有体验的稀缺性。这类主题店，一个主题长则两三个月，短则20天，不同主题不同适度餐品和邻近，营造“过了这个村没这个店”的嗅觉。

还有一个招引力是适度邻近。不但只消现场贩售，况且卖完为止，或是赠品达到破费基准才送，因而具有稀缺性。有些玩家挑升为了“吃谷”来打卡。

“为了买高价的谷子，吃歹毒的漂亮饭”，这个充满捉弄意味的指摘，也言不虚发「商机」。

求解「各异化」

跟着国内泛二次元客群推广，对丰富体验的需求也日益擢升；同期，商品零卖店“既买既走”并不行覆盖外交、约会、结交同好的需求。这类需求被繁衍品开荒商快速捕捉。

「玩世代」不统统统计，不同品牌累计发起了超100场看成，主要集合在大中型城市类的二次元主题商圈/街区。部分品牌的项目量比前年翻了一倍。市场选手大多有版权代理和繁衍品开荒配景。

包括较早布局的潮玩星球IPSTAR，IP主体餐饮门店达到18家（不包含纯商品零卖门店），本年新增了3家，来岁有1-3家开店推测打算，全部为自营。另外，操盘二次元主题生意街区项标的奇米谷也在加码，次元波板糖和HAPPY ZOO 在前岁首步尝试后本年看成场次量翻倍。

三月兽（翻翻动漫）本年5月官宣IP主题餐饮子品牌三月兽mini，不到半年发起了10余项主题看成。以及Goodslove、PrismLand、木灵动漫等ACG繁衍品开荒品牌本岁首度启动考虑项目。

另外，日本驰名动漫连锁商Animate旗下Animate Café和日本动漫出书社集英社旗下SHonENJUMP CAFé资历过疫情的转眼救援后，也双双重启布局。SHonENJUMP CAFE首店2022年落地上海后，2023年1月在成都布局二店。

商家垂青的并非“餐桌争夺战”，而是“新的销售场景”，以餐饮来带动繁衍品销售。

主流店型都是餐饮区+零卖区，以限量适度发售、破费路子、套餐组合的情势搭配销售。部分店铺的商品零卖能占到营业额的7成。

更有商家「化繁为简」：去掉餐食，只保留3-4款调制饮品，但搭配的适度商品却多达十余SKU。

潮玩星球的情势是「1+1」：一家主题餐厅掌握笃定会有一个零卖集结店。主题餐厅里的零卖商品为IP主题开荒，餐饮和零卖销售占比约莫1:1。零卖集结店则提供各种化IP繁衍品。两家店从居品、劳动和展陈空间瞎想上拉开体验各异。

在日本，IP主题餐饮业态依然被确认是一门遥远踏实的生意，况且破费连带率很高。Animate Café即是通过谋划咖啡和销售动漫邻近，以及谋划签名会和展览等看成，来提高全体盈利时期。

确认统计，日本动画线下文娱市场在夙昔五年中增长了近三倍，2021年的市场限度达844亿日元，同比增长9%。

而在日渐红热的繁衍品零卖市场，商家也但愿通过IP主题餐饮布局，找到各异化和不可替代性，优化营收结构。

潮玩星球首创东说念主CEO吴伟诚指出，“在竞争趋于同质化、商品竞争强烈的时候，提供‘专有性’就变得愈加进犯”。不仅是商品，也在乎体验。来岁潮玩星球将启动快闪类寰宇性看成。

另外，主流二次元商圈也在以此为丰富业态的切口。本年上海百联创趣场一个新变化：Animate Café、萌果酱谷子咖啡接踵开业。成为总计这个词阛阓品牌林立里，历历的餐饮业态。IP主题餐饮的价值，不言自喻。

特质生意，破茧成蝶

但想把这门特质生意扩充成合理的营收模子，杀青限度推广并不简便。

2022年，Animate Café上海环球港、上海松江印象城店双双闭店，寿命不及一年。同期其近邻的两家类似业态门店依然妥当。某种程度上也反馈了，热点商圈+热点IP在捏，也并非谋划包票。

早期获投项目超急番，推出了1388平米的「餐饮+零卖+看成献艺」二次元文化和会业态。只不外如今已是“后浪拍前”。其时进展该项标的投资东说念主转头了失败原因：

1、启动参加及房钱过高；

2、跨规模空洞业态，运营复杂；

3、破费剖析没开放，“火候”没到位。

在破费客群偏窄（相对固定）的前提下，自身也对生意模子建议了检修。

况且IP产业自身赛说念脾气，除了IP版权付费和高频迭代带来的资本累加，版权方还需要兼修带来的荒芜较长开荒周期，菜单开荒和繁衍品研发坐褥的双供应链协调难度。同期也不可遮蔽餐饮类的共同课题：踏实的供应链和资本欺压，圭臬化难度，品牌SOP体系贯彻，较高手力流动性等。

而菜品开荒、场景化打造，自身径直关连到营造体验的时期。潮玩星球的处置决策是将研发中心设在上海，合股输出SOP，各地门店罗致腹地供应商购买同品牌的圭臬物料，然后凭证上海研发提供的SOP推广。餐品均由现场制作（非预制菜），保证了资本欺压和出品踏实性。

现时市场分化出了不同旅途。一个是，扩大版权协调，围绕市场流行IP作念周期性上新，通过擢升门店量和看成场次来限度推广。国内主流商家大多因循了这一起线。他们通常在版权协妥洽邻近商品开荒上千里淀了基础。

或是像一乐拉面同样，单一谋划某一特定主题。一乐拉面是日本驰名动漫《火影忍者》中的一家虚构拉面馆，拉面馆淹没了总计这个词故事情节，深受主角旋涡鸣东说念主爱重。现时实体餐馆“一乐拉面”在大陆地区有7家分店。

但即便商家依然是垂类市场的“老手”，“一边踩油门，一边翻车”依然是IP主题餐厅当下的常态。

外交媒体上“翻车”“避雷”帖日出不穷，无外乎“难吃”以及“氛围不及”“邻近少”“技俩差”“赠品不行挑”等。作念好一家IP主题餐厅背后有着诸多“妖魔细节”，每一处都可能在口碑垮塌中遭到反噬。

粉丝经济的一个遥远误读：破费者因为爱重是以照单全收，但正值相悖，因为爱重是以期待更高、条件更多，也更敏锐。怎么达到这类东说念主群的高期待线，才是作念好这门生意的隐形门槛。

影漫游都在玩

年青东说念主热衷破费，但不是单纯的烧钱，而是带着破费体验去感受世界，构建我方的生涯。

业界也集体意志到，营造破费体验的无可替代性：从味蕾到视听，从氛围感到赢得感，营造专有情怀体验的关键价值。主题餐厅也愈加介怀和IP实质的创意贯串，菜品名字会取材于动漫作品，粗略与变装形象、名场景元素考虑，加多真谛性和招引力。

IP主题餐厅也承载了“为爱重的变装庆生”、“和捏造变装跨次元再会”、“周年牵挂”等更有情怀真谛，使之愈加有参与感和专有真谛。

跟着英杰定约双城之战动画第二季热播，双层主题餐车开到杭州湖滨走路街。名义上看菜品“极点反胃”，但玩家都懂其中微妙，“太祖安了！”刷到短视频的“路东说念主”也不得不为这猎奇感多停留几秒。“主题餐车”俨然一个穿越次元壁的进口，再加上总计这个词商圈主题换装、大屏曝光、真东说念主演绎、零卖门店联动上新、coser出街等一系列线上线下联动曝光，激发外交话题留情。

《世界以外》游戏“寰宇无束”支线，被修仙副本打动的玩家反过来也在主题咖啡“猖獗投币”，“ALL推（全部可爱），想要把每个变装设定系列都吃一遍”。玩家在游戏中的情怀在实景场景中得到连续和开释。

火影一乐拉面中国首店的“爆点”是成为火影粉不可错过的“巡礼地”（巡礼：爱好者打卡动漫同款场景的看成）。新店不到半年时辰，单店招待来宾数高达10w+，平均每月来店客流约2w东说念主次，单店会员东说念主数3w+。（不外2019年的首店在疫情期间救援关闭）

影漫游各种IP围绕餐饮外交场景作念了全新呈现，进一步挖掘了IP的内在价值九游体育app(中国)官方网站，也创造了流量和破费体验新增量。如今泛潮玩类的破费氛围依然今是昨非。上述投资东说念主也暗意，“当今或是一个好时机”。

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